Envie d’un dessert de fête sans la corvée de friture ? En 15 minutes vous préparez des donuts maison prêts à être enfournés. Ils restent fondants, caramélisés et croustillants. Pas de repos, pas d’odeur de graisse, juste du plaisir rapide.
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Pourquoi ces beignets sans friture fonctionnent
Le secret, c’est l’association simple pomme + pâte feuilletée. La pomme devient fondante à la cuisson. La pâte feuilletée dore et croustille.
Le résultat rappelle le goût des beignets de fête foraine. Mais sans lourdeur. Vous gardez l’intensité sucrée sans le bain d’huile.
Ingrédients pour environ 6 donuts
- 1 grosse pomme (type Golden, Gala ou Pink Lady)
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 250–275 g)
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 petite poignée d’amandes effilées (facultatif)
- 1 cuillère à café de sucre glace pour saupoudrer
Matériel nécessaire
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 vide-pomme ou petit emporte-pièce rond
- 1 pinceau de cuisine
- 1 air fryer ou votre four habituel
- 1 plaque de cuisson ou le panier de l’air fryer
Préparation : prêts à enfourner en 15 minutes
Selection👁 361 regardent- 1. Préparer la pomme. Lavez et essuyez 1 grosse pomme. Coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le trognon avec un vide-pomme ou un petit emporte-pièce. Vous obtenez de beaux anneaux.
- 2. Assaisonner la pâte. Déroulez la pâte feuilletée. Coupez des bandes d’environ 2 cm de large. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à café de sucre de canne et 1 cuillère à café de cannelle. Saupoudrez légèrement les bandes.
- 3. Enrouler. Enroulez chaque rondelle de pomme dans une ou deux bandes de pâte. Appuyez doucement pour souder les bords. Si une tranche casse, recolle-la : cela ne se verra presque pas après cuisson.
- 4. Dorure et finition avant cuisson. Battez 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de lait. Badigeonnez chaque donut. Parsemez d’amandes effilées si vous en avez. Saupoudrez le reste du mélange sucre-cannelle pour un effet caramélisé.
Cuisson : air fryer ou four
Air fryer
Préchauffez l’air fryer à 180 °C. Disposez les donuts sans les coller. Faites cuire environ 25 à 30 minutes à 180 °C. Surveillez la coloration. Chaque appareil chauffe différemment. Si le dessus colore trop vite, baissez légèrement la température.
Four traditionnel
Selection👁 360 regardentPréchauffez le four à 200 °C, chaleur tournante si possible. Déposez les donuts sur la plaque recouverte du papier cuisson. Enfournez 18 à 22 minutes. La pâte doit être bien dorée et croustillante. Laissez refroidir sur une grille pour garder le dessous sec.
Finition, service et variations
Une fois tièdes, saupoudrez 1 cuillère à café de sucre glace avec une petite passoire. Servez tiède pour un cœur de pomme fondant. Ils se marient très bien avec une boule de glace vanille ou un yaourt nature.
Variantes faciles :
- Remplacez la cannelle par 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 cuillère à soupe de cacao non sucré.
- Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable au moment de servir.
- Étalez une fine couche de pâte à tartiner ou de confiture entre la pomme et la pâte pour un donut encore plus gourmand.
- Remplacez la pomme par une poire ferme si vous préférez.
Conseils rapides
- Coupez des rondelles toutes de même épaisseur pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas le panier de l’air fryer. L’air doit circuler pour un croustillant parfait.
- La recette donne environ 6 donuts. Doublez les ingrédients pour une tablée plus nombreuse.
- Si vous manquez d’amandes, remplacez-les par des noisettes ou laissez nature.
Ces beignets express offrent le plaisir d’un donut sans la lourdeur d’une friture. Rapide à préparer, adaptable et surprenamment réconfortant. Essayez-les dès aujourd’hui et dites-nous si vous préférez la version air fryer ou four.